Lempeng adalah panganan khas dari Magetan Jawa Timur, sebagai teman minum kopi atau sebagai teman makan nasi. Biasanya sebagai penggapit pecel, yang kemudian dikenal dengan pecel gapit.
Lempeng sendiri dibuat dari Beras direbus kemudian dicampur bleng semacam air laut yang berfungsi untuk mengenyalkan supaya lengket dan padat. Setelah direbus 4 jam kemudian ditiriskan ke tempayan hingga dingin baru di iris-iris tipis menyerupai lempeng, dijemur hingga kering trus digoreng.
Sekarang ini teredapat lempeng dengan berbagai rasa seperti terasi, ikan dan lain-lain.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar